Nicole Bergara, la fille de Charles, prolonge la tradition. Elle a grandi dans l’atelier de l’etxe (maison) entre ses grands-parents et son père. Elle part à Bordeaux pour étudier et y commence sa vie professionnelle dans le secteur bancaire.
En 1999, elle rejoint l’entreprise familiale ; elle ne la quittera plus. Nicole a développé en particulier de nombreux dispositifs pour mieux accueillir les visiteurs. Elle a impulsé la création du site internet en 1999 et a crée en 2002 la Maison du Makhila pour accueillir les visiteurs. Elle a également géré l’inscription à l’inventaire des métiers d’arts rares de l’UNESCO.
« Nous avons à coeur de parler et de partager les traditions basques. Pour permettre aux visiteurs de s’immerger dans la culture basque et de comprendre comment se fabrique un makhila, nous ouvrons notre atelier toute l’année au public ». Ces initiatives lui ont valu de recevoir la médaille du tourisme en 2012.
